El oxalato de sodio es una sal inorgánica que se utiliza en diversas aplicaciones industriales y químicas. Su fórmula química es Na2C2O4 y su peso molecular es de aproximadamente 134.00 g/mol.
El oxalato de sodio se produce a partir de la reacción entre el ácido oxálico y el hidróxido de sodio. Se presenta en forma de cristales blancos inodoros que son fácilmente solubles en agua. Es un agente reductor y se utiliza en la fabricación de productos químicos, en la industria textil y en la producción de productos farmacéuticos.
En la industria alimentaria, el oxalato de sodio se utiliza como aditivo y conservante en algunos productos procesados. Sin embargo, su uso en la alimentación humana está sujeto a regulaciones estrictas debido a sus posibles efectos adversos para la salud. El consumo excesivo de oxalato de sodio puede causar irritación gastrointestinal, daños en los riñones e incluso intoxicación.
En resumen, el oxalato de sodio es una sal inorgánica que se utiliza en diversas aplicaciones industriales y químicas, pero su consumo debe ser regulado y controlado debido a sus posibles efectos adversos para la salud.
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